라구 파스타 소스 만들기; 소고기 미트 토마토 라구 조리법 , 45인분 대량 요리

라구 스파게티 소스 만들기; 소고기 미트 토마토 라구 조리법 , 45인분 대량 요리

이번에는 돼지고기 라구소스 제작하는 방법을 알아보겠습니다. 지글지글 굽는 소리만 들어도 입맛 확 당기는 돼지고기 부위별 여러가지 맛과 식감을 가지고 있어 대부분이 즐기는 만큼 활용법도 다양합니다. 이번에는 색다르게 돼지고기 라구소스를 만들어 보겠습니다. 굽기만 해도 맛있는 삼겹살과 목살은 가장 인기 있는 부위입니다. 탱글탱글한 식감을 가지고 있는 앞다리살은 수육이나 불고기, 족발로 먹을 수 있습니다. 그리고, 다짐육은 소시지로 즐길 수 있다고 합니다.

라고 소스는 이탈리아 소스입니다. 우리나라 사람들에게는 스파게티 소스로 잘 알려져 있습니다. 이름은 낯설지만 먹어보시면 아 이맛이었구나하고 알 만큼 아주 적응된 맛입니다.

소고기 다짐육 투척 후 살살 볶아주기

야채들이 어느 정도 익었다고 생각되면 이제 똘똘 뭉쳐놨던 다짐육을 넣고 함께 볶아줍니다. 대신 볶는 과정에서 실리콘 주걱을 사용해 위 사진과 같이 고기의 크기를 먹기 좋게끔 부셔준다?. 고기가 너무 크면 씹기 힘들어서 뱉을 수 있으니 부모의 판단 하에 적절한 사이즈로 만들어줄 것

야채들과 다짐육이 대충 다.

싶으면 이제 미리 갈아두었던 토마토 퓨레를 넣어주고 이로써 초간단 라구소스 만들기는 끝이 난다. 초기에는 꽤나 묽어서 후라이팬을 휘저을 때마다. 라구소스 국물이 흔들릴텐데 최소한 30분 정도 휘저어 주면 뭔가 되직해지면서 밑반찬요리 같은 소스가 만들어지게 되는 것입니다.

토마토 퓨레 제작하기 및 소고기 다짐육 준비하기

재료 손질이 끝났다면 이제 라구소스의 핵심인 토마토를 갈아줄 차례입니다. 토마토의 껍질을 잘 까기 위해선 보통 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 뜨거운 물에 끓이는데 이러면 껍집이 알아서 죽죽 벗겨진다. 이어서 믹서기 혹은 핸디 그라인더grinder를 이용하여 토마토를 묽은 퓨레처럼 갈아줍니다. 이어서 소고기 다짐육을 준비할 차례입니다. 정육점이나 마트에서 다짐육을 구매한 구입한 구입한 후 바로 요리에 추가하는 것이라면 사실 준비할 건 없습니다..

다만, 다짐육을 구매한 구입한 구입한 뒤 냉동실에 보관해논 상태였다면 아래 사진과 같이 핏기를 어느정도 제거하고 다시금 똘똘 뭉쳐주면 되겠습니다. 와이프왈 아기들에게 소고기를 먹이는 이유 중 하나가 철분 보충인데 소고기의 빨갛게 물든 핏물에 철분이 가득하다는 것입니다.

라구파스타는 이탈리아 요리 중에서도 매우 유력한 스파게티 요리입니다.

라구 파스타는 이탈리아 요리 중 하나로, 고소한 라구 소스와 면을 함께 즐기는 일반적인 요리입니다. 하지만 기본 라구 스파게티 레시피에 질리거나 여러가지 변주 버전을 만들어보고 싶을 때가 있습니다. 이에 대한 아이디어를 공개합니다. 첫 차례 아이디어는 야채를 활용한 변주 버전입니다. 파프리카, 새송이버섯, 셀러리 등 여러가지 야채를 잘게 썬 후 라고 소스와 함께 볶아내면 기존의 맛과는 또 다른 풍미를 느낄 수 있습니다.

야채의 신선량한 맛과 고소한 라구 소스의 조화가 새로운 맛을 느끼게 해 줍니다. 두 차례 아이디어는 고기를 활용한 변주 버전입니다. 소시지, 베이컨, 닭고기 등을 라고 소스와 함께 볶아내면, 더욱 짭짤하고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 고기의 풍미와 라구 소스의 향긋한 맛이 어우러져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 세 차례 아이디어는 해산물을 활용한 변주 버전입니다.

자주 묻는 질문